保圣質(zhì)構(gòu)儀在水果保鮮薄膜檢測(cè)中的應(yīng)用

保鮮領(lǐng)域有一種附于水果表面的保鮮薄膜，這是一類通過(guò)特定工藝（如噴涂、浸泡、涂抹等）在水果表皮形成的透明、輕薄、具有透氣性和阻隔性的保護(hù)膜，核心作用是模擬水果天然表皮的部分功能，延緩采后衰老、減少損耗，屬于食品級(jí)保鮮技術(shù)的重要分支，也常被稱為 “水果保鮮涂膜" 或 “仿生保鮮膜"。

保圣質(zhì)構(gòu)儀（TA.XTC-20等多種型號(hào)）作為一種能夠精準(zhǔn)量化材料力學(xué)特性與感官屬性的專業(yè)設(shè)備，其通過(guò)模擬力作用過(guò)程（如拉伸，下壓），可獲取斷裂強(qiáng)度、斷裂伸長(zhǎng)率、拉升強(qiáng)度等客觀數(shù)據(jù)，為水果保鮮薄膜質(zhì)構(gòu)性能的評(píng)估提供標(biāo)準(zhǔn)化解決方案。

拉伸強(qiáng)度（Tensile Strength） 薄膜在拉伸斷裂前，單位橫截面積（初始寬度 × 厚度）能承受的最大拉力，單位通常為 MPa 或 N/mm2。衡量薄膜 “抗拉伸破壞" 的核心指標(biāo)，如食品包裝薄膜需足夠拉伸強(qiáng)度以避免運(yùn)輸中撕裂。

斷裂伸長(zhǎng)率（Elongation at Break） 薄膜拉伸至斷裂時(shí)，長(zhǎng)度的相對(duì)增加量（以初始長(zhǎng)度為基準(zhǔn)），通常用百分比（%）表示。反映薄膜的 “韌性與延展性"，如保鮮薄膜需一定斷裂伸長(zhǎng)率以適應(yīng)水果表面的彎曲包裹。